วิธีเปิดขวดไวน์

วิธีเปิดขวดไวน์อย่างแม่นยำตามคำแนะนำของซอมเมอลิเยร์

หากคุณเคยหักไม้ก๊อกขณะเปิดขวด แสดงว่าคุณอาจเปิดไม่ถูกต้อง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรวบรวมคำแนะนำแบบละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเปิดขวดไวน์ ไม่ว่าคุณจะมีที่เปิดแบบปีกแฟนซีหรือกุญแจไวน์แบบธรรมดา นอกจากนี้ วิธีเปิดขวดสปาร์คกลิ้งไวน์หรือขวดที่มีฝาแก้ว

วิธีเปิดขวดไวน์: คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีถอดจุกก๊อกอาจขึ้นอยู่กับลักษณะของที่เปิดขวดที่คุณมี แต่เนื่องจากที่เปิดส่วนใหญ่มีเกลียวหรือที่เรียกว่า หนอน เราจะมุ่งเน้นไปที่มัน

1: ตัดฟอยล์

ขั้นตอนแรกในการเปิดขวดไวน์คือการแกะฟอยล์ที่ปิดจุกก๊อกออก คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกทั้งหมด แต่เอาออกเฉพาะส่วนที่ปิดด้านบนของขวด ใช้ใบมีดขนาดเล็ก (หวังว่าที่เปิดขวดของคุณจะมี) ให้คะแนนฟอยล์โดยกดใบมีดอีกครั้งที่ปากขวด ลอกฟอยล์ด้านบนออกแล้วทิ้งเพื่อให้เห็นก๊อก หากจุกไม้ก๊อกของคุณถูกหุ้มด้วยขี้ผึ้ง ไม่ใช่กระดาษฟอยล์ ไม่จำเป็นต้องถอดออก – คุณสามารถใส่จุกเกลียวเข้าไปได้

2: กดหนอนเข้าไปในจุกไม้ก๊อก

กดปลายหนอนเข้าไปในจุกโดยเล็งไปที่ตรงกลาง หากคุณกดไม่ตรงกึ่งกลาง อาจทำให้จุกก๊อกแตกได้

3: บิดหนอนลง

หยุดเมื่อฝังโค้งสุดท้าย

4: ยกเกลียวขึ้น

ยกคันโยกของที่เปิดไวน์ขึ้นเพื่อดึงจุกก๊อกออกจากขวดอย่างช้าๆ หากคุณใช้คีย์ไวน์ คุณจะต้องพับคันโยกโลหะที่บากลง จะมีหนึ่งหรือสองหยัก กดอันใดอันหนึ่งที่อยู่ใกล้ปากขวดไวน์ที่สุดลงไป จับที่จับแล้วดันไปข้างหน้าและขึ้น ขอบหยักจะทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางและไม้ก๊อกจะดึงออก หากเหล็กไขจุกมีรอยบากที่สอง คุณสามารถเปลี่ยนตำแหน่งไปที่กึ่งกลางเพื่อให้มีแรงงัดมากขึ้น

5: เช็ดขอบขวด

หากไวน์กระเซ็นในขณะที่คุณดึงก๊อกออก ให้เช็ดขอบคอขวดด้วยผ้าสะอาด อย่าลืมเก็บจุกก๊อกไว้ในกรณีที่จำเป็นต้องปิดฝาขวดอีกครั้ง หากจุกก๊อกขยายตัวมากจนไม่สามารถใส่กลับเข้าไปในขวดได้ ยังมีวิธีอื่นในการปิดจุกซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง

6: เทไวน์

ตอนนี้สำหรับส่วนที่สนุก-ได้เวลาชิมไวน์แล้ว เมื่อเทไวน์ หลีกเลี่ยงการให้คอขวดอยู่บนขอบแก้ว การมีระยะห่างระหว่างขวดกับแก้วช่วยให้ไวน์มีอากาศขณะที่ออกจากขวด ทำให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำระดับมืออาชีพเพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์หยดลงบนผ้าปูโต๊ะของคุณ 

เมื่อเทเสร็จแล้ว ให้บิดข้อมือขวดเล็กน้อยขณะที่คุณยกขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าหยดสุดท้ายไวน์ค้างอยู่ที่คอขวด ควรเตรียมผ้าสะอาดไว้ใกล้ตัวเสมอ ในกรณีที่จำเป็นต้องเช็ดขวดนม

แทงบอล

บทความที่น่าสนใจ : 5 สิ่งที่คุณควรพิจารณาก่อนทาสีพื้น

วิธีเปิดขวดโดยไม่ต้องใช้จุกเกลียว

ในบางจุด คุณอาจพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่หมดหวังที่จะมีไวน์มากมาย แต่ไม่มีที่เปิดขวด ไม่ต้องกลัว เรามีทางออกสำหรับเรื่องนี้ ในความเป็นจริงเรามีรายชื่อมากมาย แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องมือมากมาย อดันจุกก๊อกเข้าไปในขวดโดยใช้แรงกดที่ด้ามช้อนไม้อย่างสม่ำเสมอ หากจุกไม้ก๊อกเป็นชิ้นเดียว ซึ่งควรใช้กับไวน์ที่มีอายุน้อยกว่า 5 ปี จุกก๊อกจะลอยอยู่บนผิวไวน์เมื่อคุณเทไวน์ออกจากขวด

วิธีเปิดจุกสปาร์กลิงไวน์

การเปิดจุกก๊อกบนขวดฟองสบู่มักเป็นการเฉลิมฉลองเสมอ หนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของสปาร์กลิงไวน์คือไม่ต้องใช้ที่เปิดเพื่อเปิด

  1. นำกระดาษฟอยล์ออก เช่นเดียวกับไวน์นิ่ง คุณต้องเริ่มด้วยการลอกกระดาษฟอยล์ที่ปิดจุกก๊อกออก ส่วนใหญ่จะมีแถบเล็กๆ ไว้ช่วยฉีกฟอยล์
  2. คลายกรงโลหะที่หุ้มไม้ก๊อก บิดที่จับกรงหกครั้งแล้วดึงออกและทิ้งไป เมื่อถอดกรงออกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องวางนิ้วโป้งไว้เหนือจุกก๊อก เพื่อไม่ให้กรงคลายออกโดยไม่คาดคิด
  3. ถอดก๊อกออก ค่อยๆ บิดขวดจากด้านล่าง ขณะที่จับจุกก๊อกไว้จนกว่าจะเปิดออก สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูคำแนะนำในการเปิดขวดแชมเปญของเรา
ข้อควรรู้เกี่ยวกับเปลือกขวดไวน์ทางเลือก

การปรับปรุงด้านเทคโนโลยีในโลกของไวน์ทำให้เกิดเปลือกขวดชนิดใหม่ที่ดีกว่าสำหรับไวน์และไม่ต้องใช้ที่เปิดขวด แม้จะเป็นที่นิยมในอดีต แต่ไม้ก๊อก (ทั้งจากธรรมชาติและสังเคราะห์) ก็มีรูพรุน ในบางครั้ง ไวน์อาจล้มเหลวในการปกป้องไวน์จากการสัมผัสออกซิเจน ซึ่งหมายถึงเมื่อไวน์ถูกอธิบายว่า จุก หรือมีตำหนิ 

นอกจากนี้ ไม้ก๊อกยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำจากต้นคอร์กซึ่งไม่มีอยู่อย่างไม่มีที่สิ้นสุด ใส่ฝาเกลียวและเปลือกแก้ว ทั้งสองอย่างปกป้องไวน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าจุกก๊อกเพราะสร้างผนึกที่แข็งแรงกว่า ฝาเกลียวเปิดง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว 

แต่ตู้กระจกสร้างซีลที่แข็งแกร่งที่สุดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า คุณอาจสังเกตเห็นว่าฝาเกลียวมีทั่วไปมากกว่าเปลือกแก้ว เนื่องจากต้นทุนการผลิตถูกกว่า สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าฟังข่าวลือว่าสิ่งห่อหุ้มอื่นบ่งบอกถึงคุณภาพของไวน์ที่ต่ำกว่า มันไม่เป็นความจริงเลย

แทงบอล

บทความที่น่าสนใจ : สถาบันช่างศิลป์ฯ จัดนิทรรศการ “ช่างศิลป์ถิ่นไทย วิถีร่วมสมัย”

ไวน์ที่เปิดอยู่จะอยู่ได้นานแค่ไหน?

คุณเคยเปิดขวดไวน์สำหรับสูตรเช่น ไก่พิคคาตา นี้หรือไม่และเหลืออีกนิดหน่อยในตอนท้ายของคืนนี้? เราทุกคนเคยไปที่นั่น สิ่งสำคัญคือต้องระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเปิดขวดแล้ว ไวน์จะสัมผัสกับศัตรูของมัน ซึ่งก็คืออากาศ ความร้อน และแสง ยิ่งเปิดขวดนาน 

คุณภาพของไวน์ยิ่งลดลง เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้ปิดจุกขวดอีกครั้งและเก็บไว้ในตู้เย็น ใช่ แม้แต่ไวน์แดงที่เปิดขวดแล้วก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นจะเสี่ยงต่อการถูกออกซิไดซ์ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าไวน์ถูกออกซิไดซ์หรือไม่? 

สีจะทึมๆ และที่แย่ที่สุดคือสีน้ำตาล กลิ่นก็จะดับไปด้วย ไวน์ขาวจะเริ่มมีกลิ่นเหมือนแอปเปิ้ลช้ำ ส่วนไวน์แดงจะมีกลิ่นของน้ำส้มสายชู แม้ว่าไวน์ออกซิไดซ์จะไม่ทำให้ใครป่วย แต่รสชาติก็ไม่น่าอภิรมย์ เมื่อปิดผนึกและแช่เย็นอย่างถูกต้อง 

ไวน์ที่เปิดขวดจะอยู่ได้ 3 ถึง 5 วัน เพื่อยืดอายุการเก็บให้สูงสุด ให้ซีลใหม่ด้วยปั๊มสุญญากาศเพื่อไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุดและสร้างซีลกันอากาศเข้า หากคุณไม่มี ใช้ยางรัดพลาสติกพันรอบจุกไม้ก๊อกก็ได้ แต่ไม่นาน


ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ applebasketantiques.com อัพเดตทุกสัปดาห์

แทงบอล

Releated